Polish Easter Cake in other way ;)/ Mazurek bez kajmaku- z karamelem :D

Polish Easter Cake made a bit differnt ;D 

It is a traditional Polish cake that we eat for the Easter. It's so good, but the real taste of it became a bit borring to me and my family, so I swapped the traditional coverage with caramel sauce (which I love :D) Hope You'll love it too <3

Short Crust Pasrty : 
280g plain flour,
70g minced almonds, 
around 100g caster sugar, 
200g margarine/butter (any solid fat in general, I used my favouritte butter <3 ),
1 tbsp creme fraiche,  
2 egg yolks. 

Caramel sauce: 
175g sugar (I used crystal sugar), 
120ml sweet cream (FAT!!! 30-36% FAT) 
a pinch of salt, 
120g butter. 

How You make it? :) 
"Chop" the flour finally with the fat (butter, margarine). Add egg yolks, creme fariche and sugar. Now, knead a bit- not too much, just a few tomes. Leave for at least 30 mins in the fridge. Then,  roll the cake on the flat tin, remember to leave some dough on the sides, so the sauce can fit on the cake. Bake around 20 mins. in 200*C, now cool the pastry a bit and make the sauce: 
  • Put sugar and salt on the pan, so sugar can caramelise. 
  • Add butter and mix well.
  • Add the cream, and mix till You get the same colour in every spoon of the souce ;)
When the cake is cool, put the sauce on the top. There You go ;) All you need to do is decorating the cake :D Enjoy Your Easter <3

 







Mazurek bez kajmaku, za to z sosem karmelowym ;)

Nie wiem jak Wam, ale mi się trochę znudził tradycyjny mazurek z masą kajmakową, dlatego postanowiłam ją zastąpić sosem karmelowym ( który kocham <3) Mam nadzieję, że spodoba Wam się propozycja takiego mazurka :D

Na ciasto: 
280g mąki pszennej, 
70g mielonych migdałów, 
ok. 100g cukru, 
200g masła lub margaryny  ( ja daję masło ;D) 
łyżka gęstej śmietany, 
2 zółtka.  

Na sos: 
175g cukru kryształu, 
120ml śmietany, 
szczypta soli, 
120g masła. 

Co dalej? :O  
 Posiekaj masło z mąką. Teraz, dodaj żółtka, cukier i śmietanę. Następnie, wyrabiaj przez chwilę (TYLKO CHWILĘ ;) ) Odstaw do lodówki na ok 30 min. Teraz, rozwałuj.  Przełóż ciasto na blachę i zrób wyższe boki, tak żeby sos się później nie wylał poza mazurek.  Piecz ok 20 min w 200*C i ostudź ciasto. Teraz, zabierz się za sos: 
  • Wsyp cukier i sól na patelnię. Skarmelizuj lekko. 
  • Dodaj masło i wymieszaj. 
  • Dolej śmietany i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Na zimne ciasto wylej sos i poczekaj aż się trochę zetnie. Teraz nie pozostaje nic innego, jak tylko udekorować i podać. SMACZNEGO I SMACZNYCH ŚWIĄT WIELKIEJ NOCY <3 

0 comments:

 

Stalkers

Facebook

MEET THE AUTHOR

My Photo
A girl who fell in love with coffee and sweets. Someone who's wardrobe is getting bigger eventough she still finds like she got nothing good to wear. Dziewczyna która zakochała się w kawie i słodyczach. Ktoś, kogo szafa się stale powiększa, a ta wciąż myśli, że nie ma nic fajnego do ubrania.